Cerca de seis mil profissionais devem participar a 3ª Copa Bunge de Panificação e Confeitaria. A competição foi lançada na sexta-feira (15) na Federação das Indústrias do DF (FIBRA). As inscrições podem ser feitas até o final do ano. Os vencedores serão conhecidos entre abril e junho de 2009. Os prêmios vão desde reforma da empresa a um caminhão com móveis e eletrodomésticos.

O primeiro vice-presidente da FIBRA, Ricardo Caldas, destacou a importância da competição para o surgimento de novos produtos no mercado nacional. Segundo Caldas, "a busca pelo aprimoramento dos produtos tem sido uma constante em todos os setores da indústria brasileira". Segundo ele, o setor recebe diariamente 40 milhões de pessoas e tem um faturamento anual acima de R$ 25 bilhões.

"O setor de panificação e confeitaria é responsável por 600 mil postos de trabalhos diretos, sendo 210 mil empregos diretos na produção e outros 1,5 milhão empregos indiretos", afirmou.

Nas últimas décadas, o consumo de pão vem aumentando. Em 1984, este consumo era de dezenove quilos. Chegou ao ano passado com o consumo de 29 quilos per capita. A Associação Brasileira da Indústria de Panificação (ABIP), ainda segundo os resultados conhecidos, levando em consideração todos os produtos panificados – inclusive o tradicional pão de queijo -  avalia que o consumo per capita em 2007 ficou na marca de 37 quilos.

No entanto, esta marca ainda é pequena se comparada com outros mercados. "No Chile, por exemplo, este consumo é de noventa e oito quilos. Na França, 56 quilos; na Finlândia, 47 quilos.O Brasil somente supera, segundo os dados da Unión International de La Boulangerie e da Conferación Interamericana de La Industria Del Pan, o México (32,5 quilos), a Colômbia (26 quilos) e a Venezuela (19 quilos)", disse.

E prosseguiu: "Mas isso não é desanimador. Pelo contrário: é motivo de encorajamento ao setor. Os números sinalizam que há espaço para se expandir. Cabe a busca de mecanismos que possam servir de indutor para se chegar a um horizonte mais promissor. Com a economia globalizada, o Brasil vem superando diversos momentos críticos. Ou seja, tentando se desvincular de problemas mundiais que não nos dizem respeito. E isso acontece porque o brasileiro é bastante criativo."

Copa Bunge

O presidente do Sindicato da Indústria de Alimentação de Brasília (SIAB), Wilmar Peixoto, acredita que a Copa Bunge deve bater recorde de inscrições nesta edição. Segundo Peixoto, a mobilização nas empresas pode assegurar a participação de 10 mil competidores. Um dos fatores para esta marca é que a competição incluiu os confeiteiros na disputa.

O gerente regional de vendas da Bunge, Marcos Vinícius Amorim, explicou aos empresários e profissionais as regras do concurso. Amorim estimulou a participação no certame. "Em 2006, estava em Fortaleza e o vencedor foi daquela cidade. No ano passado, quando da 2ª Copa Bunge, atuava em Brasília e concurso foi vencido por Rogério Cruz Souza, aqui de Brasília. Então, sou pé-quente. Temos todas as chances de vencer a 3ª Copa Bunge", afirmou.