Sesi Guará

SesiGuara

Produzir grandes quantidades de alimentos para os trabalhadores da indústria do Distrito Federal exige segurança, praticidade e a garantia de refeições sem riscos à saúde e integridade de quem a consome. Por isso, o Sesi-DF criou, em 1977, uma Cozinha Industrial, localizada inicialmente na Ceasa, que foi desativada anos depois com a criação da Cozinha do Guará.

Atualmente, conhecida como Central de Produção de Alimentos (CPA), a cozinha está localizada na unidade do Sesi Guará e é a maior do Distrito Federal, com capacidade atual para produzir e distribuir cerca de 6 mil refeições diariamente.

As refeições produzidas seguem os padrões exigidos pelo Programa de Alimentação do Trabalhador – PAT, do Ministério do Trabalho, que tem como objetivo melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores, com repercussões positivas para a qualidade de vida, além da redução de acidentes de trabalho e o aumento da produtividade. Em cumprimento de uma norma da Agência de Vigilância Sanitária (Anvisa), o Sesi-DF, assim como todas as unidades da federação e departamento nacional, cumpre, também, as diretrizes do Programa Alimentos Seguros – PAS. O transporte dos alimentos até as empresas é realizado em caixas isotérmicas e marmitas descartáveis, com temperatura ideal, mantendo, assim, a qualidade dos alimentos.

Além da produção de alimentos, a unidade do Sesi Guará oferece, para as empresas e comunidade, palestras, cursos de alimentação saudável, orientações nutricionais, consultoria sobre cardápios, funcionamento de refeitórios e cozinhas, segurança do alimento e treinamentos sobre boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos, realizados por uma equipe de nutricionistas. Dentre as estratégias de educação alimentar, destaca-se o Programa Cozinha Brasil, que utiliza os alimentos de forma integral (cascas, talos, sementes, folhas e etc) para a preparação de bolos, sucos, salgados, doces e outras receitas.

O refeitório do Sesi, que atende aos trabalhadores da capital federal com uma alimentação gostosa, nutritiva e barata, fica localizado no Setor de Indústria e Abastecimento (SIA). Outros dois refeitórios atendem a funcionários e as crianças da Escola Integral da entidade e ficam no Sesi Gama, e no Sesi Taguatinga.

Contato
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