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Criado: Quarta, 04 Outubro 2023 10:34

A noite de segunda-feira, 2 de outubro, foi marcada pela revelação das melhores casas e dos melhores profissionais de gastronomia deste ano, com a entrega dos troféus do Prêmio Encontro Gastrô Brasília 2023. A iniciativa é da revista Encontro e do jornal Correio Braziliense, em parceria com a importadora de vinhos Del Maipo.

A festa da 11ª edição do prêmio ocorreu no Brasília Palace Hotel e concedeu 36 troféus em cinco categorias: Diversão, Lanches e Guloseimas, Restaurantes, Melhores Profissionais e Melhores Restaurantes (veja a lista no fim da matéria). No evento, também foi lançada a revista Encontro Gastrô – O Melhor de Brasília 2023, que traz mais de 1,4 mil endereços para comer e beber na capital federal.

O Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial do Distrito Federal (Senai-DF) foi um dos apoiadores desta edição do prêmio, cujos resultados foram contabilizados a partir do olhar de 50 jurados e de mais de 20 mil votos online, segundo a organização.

Senai para restaurantes
Além de formar profissionais para a indústria, o Senai-DF trabalha para incorporar à produção de estabelecimentos do setor maior qualidade e eficiência. No estande da instituição no evento, o público, formado majoritariamente por profissionais da área, pôde saber mais sobre consultorias e serviços laboratoriais ofertados.

“A consultoria nos processos de gestão e de melhoria de processo produtivo pode ser realizada em qualquer perfil de indústria. A gente vê uma grande oportunidade no setor de alimentos e bebidas, em que o diferencial é a competitividade”, diz o diretor regional do Senai-DF, Marco Secco, que participou da entrega dos troféus da subcategoria Boa Mesa.

No portfólio do Senai-DF, estão soluções como elaboração de cadernos técnicos e rotulagem, implementação de manufatura enxuta, análises físico-químicas e microbiológicas em alimentos e bebidas e elaboração de Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS).

Para mais informações sobre o trabalho do Senai-DF para restaurantes, acesse: ist.sistemafibra.org.br/senaipararestaurantes.

Veja os vencedores da 11ª edição do Prêmio Encontro Gastrô Brasília:

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