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Criado: Terça, 08 Novembro 2011 01:00

O calendário já marca novembro e o comércio corre para enfeitar os shoppings, lojas e ruas para as festas de fim de ano. O período é um dos mais aquecidos quando o assunto é vendas. A data é generosa para grande parte dos segmentos que compõem o setor produtivo do DF e, claro, a área de panificação e confeitaria também tem que se preparar.

Desta forma, Sindicato das Indústrias da Alimentação de Brasília (Siab), em parceria com o Senai-DF, realiza toda terça-feira, até o fim do ano, Oficinas do Saber para funcionários de panificadoras, ensinando receitas que deixarão as ceias dos consumidores ainda mais apetitosas. Os temas são diversos. Na semana passada, por exemplo, os participantes aprenderam as minúcias de como preparar panettones de todos os tipos, do chocottone aos panettones salgados.

Hoje (8/11), é dia de aprender a fazer o Bolo de Rolo e suas variações de recheios. Dia 22/11, haverá Oficina de Decoração em Tortas, em que os participantes poderão aprender toda a parte “artesanal” das tortas, como confeccionar pequenas peças feitas de açúcar ou chocolate, fazer escritas sobre as tortas, desenhos com pincel e tinta comestível como flores, bichos, etc. Ainda no fim de novembro, é a vez da Oficina Pães Regionais. “Neste caso, os interessados terão a oportunidade de aprender receitas de pães tradicionais de diversos estados do País, como o pão delícia da Bahia, o pão com castanha do Pará e açaí do Rio Grande do Norte, o pão de coco do Ceará, etc”, explica o consultor técnico de panificação e confeitaria do Senai Taguatinga, Reismar Rosa.

Já em dezembro, haverá Oficina de Panificação para Grupos Específicos, com receitas de pães diet e light, pães sem glúten, entre outros. As capacitações são gratuitas. Informações e inscrições: 3234-2727

Suzana Leite
Assessoria de Imprensa
Sistema Federação das Indústrias do Distrito Federal
Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai-DF)
Fotos: Cristiano Costa/ Unicom Fibra