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Criado: Sexta, 01 Abril 2016 13:03

Pela quarta vez, a empresa S.A. Alimentos, buscou a parceria do Senai Taguatinga para capacitar e treinar seus funcionários em Panificação e de Confeitaria. Durante cinco dias, 13 empregados participaram do treinamento que compreendeu diversos tipos de preparações envolvendo pães, tortas, sobremesas finas, etc. A capacitação teve duração de 40 horas, com aulas teórico-práticas, e foi ministrada pelo Técnico em Panificação e ex-aluno do Senai, Fábio Joaquim da Silva.

O supervisor da equipe técnica da S.A. Alimentos, Jefferson da Silva, conta que a escolha do Senai como centro de treinamento não foi por acaso. “Daqui saem os melhores profissionais do segmento de Panificação do mercado. Além disso, a escola tem a melhor estrutura de Brasília para nossa área”, diz. Já os Técnicos em Confeitaria Junior, Hiltomar Barbosa e João Paulo Ferreira, esperam multiplicar as boas práticas adquiridas ao longo da semana em todos os estabelecimentos onde eles atuarem. “Conhecimento nunca é demais. Vou levar para as pessoas o que há de melhor na produção de alimentos na área de Confeitaria e Panificação”, afirma Hiltomar. Para João Paulo, a capacitação oportunizou o reencontro com os colegas que atendem em outras cidades. “É muito bom reencontrar o pessoal e trocar ideias e experiências”, revela.

Além da equipe de técnicos da S.A. Alimentos, a turma de Panificação do Senai também participou da atualização técnica. O aluno, Jonathan Maciel Lima, ficou encantado com a quantidade e com a variedade de preparações que o mercado disponibiliza para o consumidor diariamente. “Eu quero ser o melhor profissional, me qualificar sempre para estar por dentro de todas as novidades”, planeja o jovem de 22 anos.

Durante as aulas, olhos atentos a cada detalhe ensinado pelo representante da S.A. Alimentos, Fábio Joaquim da Silva. Ele tem em seu histórico a Olimpíada do Conhecimento 2008, quando foi o primeiro medalhista em Panificação do Senai Distrito Federal. Como competidor, conquistou a medalha de bronze na etapa nacional da disputa. “Eu lembro que treinava bastante e as pessoas questionavam se eu não estaria exagerando. Daí fiquei a alguns décimos do segundo colocado e percebi que não treinei o suficiente, que poderia ter sido melhor”, lembra Fábio. A formação no Senai e a experiência na Olimpíada renderam excelentes frutos na vida profissional do jovem. Naquela época, diversas empresas manifestaram interesse em contratá-lo. Hoje, Fábio faz parte do quadro de empregados da indústria Emulzint, empresa holandesa de alimentos para panificação, e planeja um futuro ainda mais brilhante na profissão que escolheu por vocação.

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Elza Nunes
ASCOM - Assessoria de Comunicação Sistema Fibra
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Fotos: Cristiano Costa/Sistema Fibra